Über uns

Carla Veenstra

Mein Name ist Carla Veenstra und ich bin geborene Niederländerin. Nach einem langen Weg durch die niederländische Gastronomie (von Mac Donald´s bis zu Top-Sterne-Restaurants) stand für mich fest, ich brauche ein neue Herausforderung.
Darum trat ich 2007 die Stelle als Chef-Sommelière im Restaurant »Im Schiffchen« in Düsseldorf-Kaiserswerth an. Dort habe ich 4,5 Jahre Jahre mit sehr viel Spaß und Erfolg gearbeitet. Nun sind mein Partner und ich selber dran. Wir hoffen, Sie schon bald im Brand´s Jupp als unsere Gäste empfangen zu dürfen – und dass Sie sich bei uns, wie zu Hause fühlen.

Tobias Havenstein

Ich bin Tobias Havenstein – der Koch des Restaurants. Meine Ausbildung habe ich bei Jean Claude Bourgueil im Restaurant »Im Schiffchen« absolviert. Die  anspruchsvolle und zugleich harte Ausbildung hat mich viel gelehrt. Besonders, dass die Wünsche der Gäste bestmöglichst zu erfüllen sind. Nach meiner Ausbildung blieb ich noch 1,5 Jahre im Restaurant »Im Schiffchen«. Danach führte mich meine Reise (nur) 10 km weiter zu Patron Peter Nötel. Ich kochte dort 1 Jahr für Gäste des Restaurants »Hummerstübchen«. Nun erwartet uns eine große Herausforderung. Wir freuen uns ganz besonders, Sie als Gäste begrüßen zu dürfen.